开封灌汤包：北宋夜市的千年回响

时间： 2025-07-24 17:16     来源：沂蒙生活网

“提起像灯笼，放下似菊花。”开封灌汤包的绝技，源自《东京梦华录》记载的北宋夜市。当时“王楼山洞梅花包子”名动汴京，如今开封人仍坚持用三肥七瘦的馅料，让汤汁在薄如纸的皮中荡漾。

咬开包子的瞬间，仿佛穿越到张择端《清明上河图》中的虹桥码头——这里曾是世界最大的不夜城，而灌汤包正是市井繁华的滋味见证。